GỎI GÀ BẮP CẢI.

Vị ngọt tự nhiên của thịt gà, được trộn cùng bắp cải, ăn mãi không ngán.

Nguyên liệu:

- Nửa con gà nhỏ (400g)
- Nửa củ hành tây tím hay trắng
- Nửa cây bắp cải
- Rau răm, muối, tiêu, đường, chanh, ớt, giấm.

Cách làm:

- Luộc gà chín, vớt ra đĩa cho nguội. Dùng tay sạch xé thịt gà thành từng lát mỏng. Giữ lại xương gà nếu muốn.

- Bắp cải thái sợi. Trộn vào bắp cải khoảng một thìa nhỏ giấm, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối. Để yên trong vòng 15 phút. Sau đó dùng tay vắt cho ráo nước.

- Rau răm thái nhỏ, hành tây thái sợi. Ngâm hành trong bát nước lạnh, có để thêm vài viên đá lạnh, để hành bớt mùi hăng. Vớt ra rổ cho ráo nước.

- Trộn thịt gà, bắp cải, hành tây vào thố lớn. Thêm vào một thìa nhỏ muối, chút xíu tiêu và vắt vài giọt chanh, dùng tay trộn đều. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Sau đó thêm rau răm vào.

Gà luộc, xé nhỏ.

Bắp cải thái sợi nhỏ.

Hành tây thái sợi.

Rau răm thái nhỏ.

Trộn các nguyên liệu cùng gia vị.